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當鍋中些許攉起大泡，糖液的色調轉動爲咖啡色時，蛋寶的腦殼老人撼動起來。
昨兒個在秦琅的點撥下，它已經消委會了識假熬糖色的逐條長河。
時下幸喜加水的太機時！
“咕嚕嚕！”
“交口稱譽，你學得飛速。”秦琅叱責一句，事後一隻手拿着風鏟迭起漩起，另一隻手端起一盆水爲數不多屢次三番到場，轉活火燒開。
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用小碗盛出，特別是一份十全十美的嫩糖色。
乘勢嫩糖色熬製殺青，牛尾也業經浸入出成千成萬血液，將牛尾撈出潔淨，秦琅啓了接下來的手續。
焯水。
鍋中進入足量水，冷水下入牛尾和雄黃酒，大火燒開撇去浮沫。
翻開鍋蓋的一時間，便一度有了肉噴香一頭而來，勾動利慾。
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“咕嚕！”
蛋寶此時此刻一亮，只不過聞着這肉香澤就既些微餓了。
唯獨它也知，目前差距這道菜完成還亟待很長的空間。
秦琅飛針走線撈出牛尾，繼之起鍋熱油，出席蔥姜、大茴香、香葉、杜鵑花椒、幹甜椒和山楂幹翻炒。
香料與幹辣椒混同的味道被熱油一激，瞬狂涌而出，蓋太過清淡而著微刺鼻。
在昨天的練習中吃過一次虧的蛋寶行路迅速，關鍵時候離家。
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直到秦琅推廣了微波爐的功率，它才再度湊進發來。
看着蛋寶不寒而慄的真容，秦琅笑着往鍋中列入牛尾和適量老抽翻炒。
焯水告竣的牛尾在翻炒的歷程中漸次收集出肉香，這肉香與曾經的幽香錯落在同臺，事業性旋即少了森，化合的噴香先河有着讓人垂涎的控制力。
看着鍋中的牛尾曾經豐優質，秦琅復加入生抽、蝦醬和老酒，轉中急劇炒。
享有更多調味料的進入，清香在爆炒的經過中二者交融，越無庸贅述。
香，一向都是刺激肉片韻致的人。
嘴饞的蛋寶難以忍受嚥了咽哈喇子。
還早還早，要有平和！
翻炒終了往後，眭到蛋寶咽津的小動作，秦琅揉了揉它的大耳朵以示慰，其後在鍋中出席沒過食材的水。
插足嫩糖色後烈焰燒開，更撇去浮沫，而後轉小火。
接下來，就是老的等待時刻。
“唸唸有詞~”
蛋寶無奈地晃了晃前腦袋。
得等一期小時的辰呢！
“不急。”秦琅定好竈石英鐘，之後從懷中摸摸一本書，抱着蛋寶坐在旁邊守着鍋中的牛尾。
隨着歲月推遲，牛尾的菲菲就連鍋蓋都無力迴天庇，尤爲衝地據從頭至尾伙房，時久天長一籌莫展散去。
截至鬧鐘響起，秦琅纔將書收好，趨勢案臺。
胡蘿蔔滾刀切成塊，香菇對半切除。
揀出鍋華廈各類熔劑，將兩者輕便鍋中，更關上鍋蓋。
再等二稀鍾，過後到場芹菜，調味收汁，這道菜纔算實行。
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約計總時空，偏巧兩個時。
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